8月21日│岸本恵理子の体育会パスタ部8月例会を開催しました

イタリア伝統料理を軸としながら常に新しい美味しさを追求する出張料理人・岸本恵理子さんが、季節の食材をつかった旬のパスタつくる「体育会パスタ部」を開催しました。

今回のパスタはクスクス。北アフリカや中東でよく食べられている“世界最小のパスタ”…ってことは知っていましたが、イタリアでも食べられているのですね。

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…というか、こんな簡単につくれるのですね?! 

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セモリナ粉を霧吹きで水をかけたあと手でクルクルするだけ??

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参加者の中には「クスクスって実がなっているのかと思ってた」というヒトも。いずれにしろ目からウロコでした

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蒸し器で蒸されたクスクスは、オーブンで2時間蒸し焼きにしたほろほろのチキンと一緒に。付け合せはパプリカとかぼちゃ。ずっと食べていられるような優しい味わいでした。


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テキパキと15人分のお皿を準備する恵理子さん。カッコ良いのです。

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ワインもたっぷり飲みました。

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月イチで開催されるパスタ部、皆さんも一緒に作って・飲んで・食べませんか? ご参加をお待ちしております! 

岸本恵理子の体育会パスタ部 8月例会


日程:2015年8月21日(金)19:30〜22:00
場所:LAB & Kitchen 東京都千代田区神田小川町3−6−8 伸幸ビル6階

 

岸本恵理子さん
出張料理人。イタリア各地のレストランで4年間修業し、イタリア伝統料理を中心に腕を磨く。
新しい美味しさを追求する出張料理人として幅広く活躍中。


これまでのパスタ部

2月例会:牡蠣と春菊のトロフィエ
3月例会:菜の花とからすみのオレキエッテ
4月例会:コルゼッティ
5月例会:マルタリアーティ
6月例会:パッサテッリ
7月例会:リングイネ


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