【終了】11月5日丨Emidio Pepe “パスタ”ポップアップナイト(もちろんワインも!)を開催します

 

伊・アブルッツォから、キアラとチャーリーが来日!
イタリア アブルッツォ州のワインの王者として揺るぎない存在、エミディオ・ぺぺ。
親子 4 代にわたって受け継がれてきたワイナリーです。今から約 40 年も前から、無農薬栽培、無添加ワインを実行してきた生産者です。
現当主のエミディオは80歳を超える今でも毎日のように畑仕事に精を出します。「良いワインは畑で造られるものであって、最高のぶどうを収穫すれば、あとは何も加える必要は無く、どうやって完璧なバランスに達することが出来るかは、ワイン自信が知っている」というのが信条。

今回は、エミディオの孫・キアラとそのパートナーのチャーリーと一緒に、ワインの原料となる葡萄のみならない”ぺぺの畑”の収穫祭を企画しました。
敢えて、”ワイン”ではなく”パスタ”ポップアップ と名付けました。
なかなか気軽に体験してもらえることのないぺぺのワインを一度に4種、さらにその葡萄が育つ土地で育ったトマトや小麦、それを使ったパスタやオリーブオイルなど、アブルッツォのぺぺの畑をまるごと味わってもらえます。
今でこそ多く語られる”生物多様性(伊語:biodiversità、英語:Biodiversity)を昔から当然のこととして実践してきたぺぺの、その素晴らしいワインと農産物の生まれる秘密を探ってもらえる一夜です。

キアラからのメッセージも合わせてご覧ください。

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Pepe Pasta PopUp
by Chef Charlie e Chef Eriko

Una festa per celebrare tutta la produzione di Emidio Pepe: dal vino, alla pasta, all’olio, al pomodoro, alla farina.
La biodiversità è sempre stata una chiave di lettura importante per la filosofia agricola a casa pepe, l’integrazione fra le diverse colture è il tesoro delle nostre campagne che genera complessità e ricchezza del gusto.

Allora in una serata, abbiamo pensato di raccontarvi il nostro angolo d’Abruzzo con le cose più preziose che abbiamo.

Chiara De Iulis Pepe
~in Vino Vitae~
www.emidiopepe.com


エミディオ・ぺぺ  パスタ ポップアップナイト
by シェフ チャーリー & 恵理子

エミディオ・ぺぺ収穫祭 in Tokyo!
ワインだけでなく、パスタ、オイル、トマト、小麦粉など、ワイナリーとしてだけでなく様々な営むエミディオ・ぺぺ。大地からの恵みを感謝し、その全てを一緒に楽しみましょう!

“生物多様性”は、エミディオ・ぺぺの農業的哲学を読み解くための常に重要な鍵でした。多くの種類の植物が同じ土地で育ち、それが絡み合って影響し合っていくということは、味わいの豊かさを生み出す私たちの土地の宝です。
エミディオ・ぺぺ一家の最も貴重な財産である畑からの恵みの農産物を通して、私たちの土地アブルッツォの一角をみなさんに知ってもらう一夜にしたいと思っています。

キアラ・デ・イウリス・ペペ
〜生命のワイン〜
www.emidiopepe.com

お申し込みはこちらから
(Peatixのサイトへ)

 

 

■Emidio Pepe “パスタ”ポップアップナイト(もちろんワインも!)


日時︰2019年 11月5日(火) 19:00〜
場所︰Lab & Kitchen(サカキラボ)  →アクセス☆
会費︰11,000円(税込)*

*会費に含まれるもの:
エミディオ・ぺぺの農産物を使ってシェフ チャーリーと恵理子が作る料理
および エミディオ・ぺぺ のワイン 以下 4種

-Trebbiano d’Abruzzo 2016
-Pecorino 2017
-Rosato 2018
-Montepluciano d’Abruzzo 2010

*立食ではありますが、入場人数を少数に制限し、椅子およびテーブルもご用意いたしますので、ゆったりと楽しんでいただけます。

シェフ チャーリー instagram: @cgblewis
シェフ 恵理子 instagram: @eritin_on_the_earth

 

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